Weinraute

Ruta graveolens. Diese alte Bauerngartenpflanze sollte stets sparsam verwendet werden, da es ansonsten schnell sehr bitter wird. Sie bereichert Salate, Fisch und Fleisch. Sie kann als Käsegewürz und zur Aromatisierung von Likören und Grappa genutzt werden. In der südeuropäischen und orientalischen Küche wird sie häufig verwendet. Bienenfreundlich. Winterhart.