Meerfenchel

Crithmum maritinum. Der Meerfenchel erinnert nur entfernt an den echten Fenchel, denn seine Blätter sind dick und fleischig. Auch geschmacklich erinnert er nur einen Hauch an ihn. Der Geschmack ist aromatisch, warm, manchmal etwas zitronig, es hat etwas von eingelegten Kapern und die ureigene Grundnote die allen Doldenblütlern zu eigen ist. Winterhart, Salzverträglich, Feucht.