Ampfer Schildampfer

scutatus. Auch 'römischer Sauerampfer' genannt. Er bildet kleine gräulich-grüne Blätter aus, die an Schilde erinnern. Sein Wuchs ist kriechend und so eignet er sich wunderbar als Polsterpflanze oder Bodendecker. Der Geschmack ist zitronig sauer und etwas milder, als beim bekannten Sauerampfer. Verwendung in Salaten, Quarks und mehr… Wüchsig und Winterhart